Pescados y Mariscos
La zarzuela de pescados y mariscos es un plato tradicional lleno de sabor del mar. Con una mezcla de diferentes pescados y mariscos, es ideal para disfrutar en una comida especial o en una reunión familiar.
Comienza limpiando los salmonetes y córtalos en trozos. Haz lo mismo con la pescadilla, corta el calamar en tiras y el rape en rodajas. Añade sal a los pescados.
Pica finamente los ajos y la cebolleta. En una cazuela, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe los ajos y la cebolleta hasta que estén dorados.
Agrega el calamar y el rape a la cazuela y saltéalos durante unos minutos. Luego, añade la harina y cocínala brevemente para que se tueste un poco.
Incorpora los salmonetes, las colas de langostinos peladas y los carabineros. Añade también las almejas y la pescadilla, y rehoga todo junto.
Una vez que los ingredientes estén bien mezclados y rehogados, añade la salsa de tomate, el vino blanco, el agua, las hebras de azafrán y un poco de perejil picado.
Cocina a fuego suave durante 6 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Si ves que se queda seco, puedes añadir un poco más de agua. Sirve caliente.
Notas
Más recetas
Pescados y Mariscos
Las viejas guisadas son un plato tradicional canario que destaca por su sencillez y sabor. Este pescado se cocina en un caldo sabroso que resalta su frescura, acompañado de un toque de vinagre y pimienta verde.
Pescados y Mariscos
Disfruta de unas deliciosas vieiras gratinadas con un toque de queso, perfectas para una ocasión especial. Este plato combina la suavidad del marisco con el sabor intenso del queso y las verduras salteadas.
Pescados y Mariscos
Las vieiras a la salsa holandesa son un plato elegante y delicioso, ideal para sorprender en una cena especial. La combinación de la suavidad de las vieiras con la cremosidad de la salsa es simplemente irresistible.
Pescados y Mariscos
El verdel en escabeche de limón es un plato lleno de sabor y frescura. Su combinación de pescado frito con un adobo cítrico y especiado lo convierte en una opción deliciosa y muy atractiva para cualquier comida.
Pescados y Mariscos
Este plato combina la suavidad del verdel con el sabor terroso de las setas y la dulzura del boniato. Una opción deliciosa y saludable que encantará a todos en la mesa.
Pescados y Mariscos
Este delicioso verdel asado se combina con patatas y hortalizas, creando un plato lleno de sabor y textura. Ideal para disfrutar en una comida familiar o con amigos, es una opción saludable y reconfortante.
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.
