Pescados y Mariscos
Zarzuela de Pescados y Mariscos
La zarzuela de pescados y mariscos es un plato tradicional lleno de sabor del mar. Con una mezcla de diferentes pescados y mariscos, es ideal para disfrutar en una comida especial o en una reunión familiar.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Comienza limpiando los salmonetes y córtalos en trozos. Haz lo mismo con la pescadilla, corta el calamar en tiras y el rape en rodajas. Añade sal a los pescados.
- 2
Pica finamente los ajos y la cebolleta. En una cazuela, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe los ajos y la cebolleta hasta que estén dorados.
- 3
Agrega el calamar y el rape a la cazuela y saltéalos durante unos minutos. Luego, añade la harina y cocínala brevemente para que se tueste un poco.
- 4
Incorpora los salmonetes, las colas de langostinos peladas y los carabineros. Añade también las almejas y la pescadilla, y rehoga todo junto.
- 5
Una vez que los ingredientes estén bien mezclados y rehogados, añade la salsa de tomate, el vino blanco, el agua, las hebras de azafrán y un poco de perejil picado.
- 6
Cocina a fuego suave durante 6 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Si ves que se queda seco, puedes añadir un poco más de agua. Sirve caliente.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Zarzuela de Pescados y Mariscos?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Zarzuela de Pescados y Mariscos?
- La dificultad indicada es: Media.
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