Vaso de Mango y Fresas
Este delicioso postre combina la frescura de las fresas con la dulzura del mango, creando una experiencia refrescante y colorida. Ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 350 g de fresas
- 400 g de mango
- 50 g de azúcar
- 250 g de queso mascarpone
- 150 g de queso de untar
- 200 ml de leche condensada
- 1 chupito de licor de naranja
- 1 vaina de vainilla
- hojas de menta (para decorar)
Preparación
Lava las fresas, córtalas en trozos pequeños y colócalas en un bol. Añade el azúcar y mezcla bien. Deja que maceren mientras preparas el resto del postre.
Pela el mango y corta 200 gramos en trozos. Coloca estos trozos en un vaso batidor, añade el licor de naranja y tritura hasta obtener un puré. Transfiere el puré a un bol.
Corta el resto del mango en dados pequeños y añádelos al bol con el puré. Mezcla bien para integrar.
En otro bol, combina el queso mascarpone y el queso de untar. Abre la vaina de vainilla, extrae las semillas y añádelas a la mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla todo con una varilla hasta que esté homogéneo.
En los recipientes, coloca una capa de fresas en la base, luego añade una capa de la mezcla de queso y finaliza con el puré de mango. Decora con unas hojas de menta.