Tortillas y Pasta
Tortilla de Verdel
La tortilla de verdel es un plato sabroso y nutritivo que combina la suavidad de los huevos con el sabor del pescado. Ideal para disfrutar en una comida familiar o como un delicioso aperitivo.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Corta el pan en rebanadas y colócalas en una bandeja para hornear. Tuéstalas hasta que estén doradas.
- 2
Antes de servir, frota las rebanadas de pan con el diente de ajo y luego con el tomate.
- 3
Con un cuchillo afilado, retira las cabezas de los verdeles y saca los lomos. Corta los lomos por la mitad a lo largo para quitar las espinas centrales y trocéalos. Sazona al gusto.
- 4
Pela las cebolletas y córtalas en cubos pequeños. Limpia los puerros y córtalos en cuartos. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade las verduras, pochándolas a fuego medio.
- 5
Cuando las verduras estén tiernas, agrega el pescado troceado y saltéalo brevemente.
- 6
En un bol, bate los huevos y añade un poco de perejil picado y sal. Incorpora el verdel y las verduras pochadas, mezclando bien.
- 7
Calienta un chorrito de aceite en una sartén y vierte la mezcla de huevo. Cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté cuajada por ambos lados.
- 8
Sirve la tortilla caliente acompañada del pan tostado con ajo y tomate. Decora con unas hojas de perejil.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Tortilla de Verdel?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Tortilla de Verdel?
- La dificultad indicada es: Media.
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