Tortilla de Vegetales con Quinoa y Queso
Esta deliciosa tortilla combina vegetales frescos con quinoa y queso, perfecta para preparar en la freidora de aire. Es una opción saludable y nutritiva que encantará a todos.
Ingredientes
- 5 huevos
- 100 g de quinoa
- 100 g de queso mimolette
- 100 g de espinaca
- 100 g de judías verdes
- Aceite de oliva al gusto
- 3 cucharaditas de levadura
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Hierve las espinacas hasta que estén tiernas. Corta las judías verdes y escáldalas en agua con sal durante 6 minutos, luego escúrrelas.
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
Bate los huevos junto con la levadura, añadiendo sal y pimienta al gusto.
En una sartén, calienta un poco de aceite y rehoga la quinoa cocida junto con las espinacas y las judías. Mezcla todo en un bol con los huevos batidos y revuelve bien.
Engrasa la cesta de la freidora de aire y precaliéntala a 170°C. Vierte la mezcla en la cesta y cocina durante 5 minutos.
Corta el queso mimolette en cubos y, tras los 5 minutos de cocción, agrégalo a la mezcla en la freidora.
Continúa cocinando la tortilla durante 6 minutos más a 170°C, o hasta que esté dorada y cuajada.
Tips del Chef
- ✨ Asegúrate de no sobrecargar la cesta de la freidora para que la tortilla se cocine de manera uniforme.
- ✨ Puedes añadir otros vegetales de tu elección para personalizar la receta.
- ✨ Revisa la cocción a los 5 minutos para evitar que se queme.
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