Tortilla Alaska
La Tortilla Alaska es un postre espectacular que combina un bizcocho esponjoso con helado y frutas frescas, todo cubierto con un delicioso merengue. Flambeado con ron, este plato es perfecto para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
- 1 plancha de bizcocho
- 1 kiwi
- ½ mango
- 12 frambuesas
- ¼ de piña
- 25 g de azúcar moreno
- 25 g de azúcar blanco
- 4 bolas de helado de vainilla
- 100 ml de ron
- 2 claras de huevo
- hojas de menta (para decorar)
Preparación
Comienza pelando y picando la piña, el mango y el kiwi en trozos pequeños. Lava las frambuesas y colócalas junto con las otras frutas en un bol. Reserva la mezcla.
En otro bol, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén firmes. Agrega el azúcar blanco poco a poco y sigue batiendo hasta conseguir un merengue denso.
Corta la plancha de bizcocho en cuatro porciones que se ajusten al tamaño de los recipientes donde servirás el postre. Coloca una porción de bizcocho en la base de cada recipiente.
Sobre cada trozo de bizcocho, coloca una bola de helado y añade la mezcla de frutas. Cubre todo con una generosa capa de merengue.
En un cazo, calienta el ron junto con el azúcar moreno hasta que se disuelva. Luego, flambea la mezcla con cuidado y vierte sobre los recipientes con el postre.
Decora con hojas de menta y sirve inmediatamente para disfrutar de esta deliciosa creación.