Recetas de Casa
Foto de Tollos en Salsa de Tomate

Pescados y Mariscos

Tollos en Salsa de Tomate

Los tollos, también conocidos como pintarroja, se combinan con una deliciosa salsa de tomate, creando un plato sabroso y reconfortante. Ideal para disfrutar en una comida familiar o con amigos, este guiso se realza aún más si se deja reposar antes de servir.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Media
tollossalsapescadoreceta tradicional

Preparación

  1. 1

    La noche anterior, corta los tollos en trozos de aproximadamente 5 centímetros y ponlos a remojar en un bol con agua abundante para que se hidraten.

  2. 2

    Al día siguiente, hierve los tollos en una cazuela con agua durante 5 minutos. Luego, escurre y reserva.

  3. 3

    En una cazuela, añade un chorro de aceite de oliva y caliéntalo. Pica finamente los ajos, la cebolla y el pimiento verde y agrégales al aceite caliente, rehogando hasta que estén tiernos.

  4. 4

    Incorpora el tomate triturado, el azúcar, la sal, las hojas de laurel, el orégano y el comino a la cazuela. Cocina a fuego medio durante 30 minutos para que los sabores se integren.

  5. 5

    Añade los tollos a la salsa y cocina todo junto durante 5 minutos más. Ajusta la sal si es necesario.

  6. 6

    Deja reposar el guiso durante unas horas antes de servirlo, ya que su sabor mejora al estar reposado. Decora con hojas de perejil fresco antes de llevar a la mesa.

Notas

Guía casera

Contexto: Los tollos en salsa de tomate son un plato tradicional de la cocina española, que combina la textura de este pescado seco con una salsa rica y sabrosa. Este guiso es perfecto para disfrutar en una comida familiar o en una reunión con amigos, ya que su sabor reconfortante y su aroma inconfundible llenan la mesa de calidez y buenos momentos. Cuándo hacerla: Este plato es ideal para los meses más fríos, cuando buscamos comidas que nos abracen y nos hagan sentir bien. Es perfecto para un almuerzo en familia durante el fin de semana o para sorprender a los invitados en una cena especial. Al ser un guiso que mejora al reposar, puedes prepararlo con antelación y disfrutar de su delicioso sabor al momento de servir. Beneficios: Los tollos en salsa de tomate son una opción económica y saciante, perfecta para aprovechar ingredientes sencillos y accesibles. Además, su preparación es bastante fácil, lo que lo convierte en una receta ideal para cocineros de todos los niveles. Este plato no solo es delicioso, sino que también ofrece la oportunidad de disfrutar de una comida casera, nutritiva y reconfortante.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Tollos en Salsa de Tomate?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 4 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Tollos en Salsa de Tomate?
La dificultad indicada es: Media.

¿Te ha gustado?

Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.

Más de Pescados y Mariscos Todas las recetas