Tortillas y Pasta
Tallarines con verduras y salsa pesto
Disfruta de unos deliciosos tallarines acompañados de frescas verduras y una sabrosa salsa pesto. Este plato es perfecto para una comida ligera y llena de sabor, ideal para compartir en familia o con amigos.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Tuesta los piñones en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados.
- 2
Coloca los piñones en un vaso batidor y añade el ajo pelado y picado, las hojas de albahaca y un buen chorro de aceite de oliva.
- 3
Sazona con sal y tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. Reserva la salsa pesto.
- 4
En una olla grande, hierve abundante agua y añade un puñado de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los tallarines y cocínalos según las instrucciones del paquete.
- 5
Una vez cocidos, escurre los tallarines y reserva.
- 6
En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo. Incorpora los tomates secos picados y el calabacín cortado en trozos pequeños, manteniendo la piel.
- 7
Sofríe las verduras durante unos minutos y luego añade los tomates cherry cortados por la mitad. Cocina hasta que estén tiernos.
- 8
Agrega los tallarines escurridos a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- 9
Incorpora la salsa pesto y remueve hasta que todo esté bien combinado.
- 10
Sirve los tallarines en platos y ralla queso parmesano por encima. Decora con perejil fresco.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Tallarines con verduras y salsa pesto?
- El tiempo estimado es de 30 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Tallarines con verduras y salsa pesto?
- La dificultad indicada es: Media.
¿Te ha gustado?
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.