Sopas y Cremas
Sopa de Pollo y Tapioca
Esta deliciosa sopa combina la suavidad del pollo con la textura de la tapioca y los garbanzos, creando un plato reconfortante y nutritivo. Ideal para compartir en familia, su sabor es un abrazo en cada cucharada.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
La noche anterior, pon los garbanzos a remojar en agua.
- 2
Al día siguiente, escúrrelos y colócalos en una red dentro de la olla rápida.
- 3
Añade las carcasas de pollo, la cebolla pelada y cortada por la mitad, las zanahorias peladas y los puerros troceados.
- 4
Agrega sal al gusto, cierra la olla y cocina durante 20 minutos.
- 5
Una vez transcurrido el tiempo, retira los garbanzos y resérvalos.
- 6
Cuela el caldo en una cazuela grande y déjalo a un lado.
- 7
En un bol, coloca la carne de pollo picada y añade el ajo pelado y picado, un poco de perejil picado, sal y pimienta al gusto.
- 8
Mezcla bien todos los ingredientes y forma pequeñas albóndigas.
- 9
Pasa las albóndigas por la harina de maíz y fríelas en una sartén hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- 10
Agrega la tapioca al caldo colado y cocina durante unos 10 minutos.
- 11
Incorpora las albóndigas fritas y el calabacín rallado al caldo.
- 12
En una sartén, saltea los garbanzos con un poco de aceite y perejil picado, luego añádelos a la sopa.
- 13
Por último, espolvorea la sopa con el maíz frito machacado antes de servir.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Sopa de Pollo y Tapioca?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Sopa de Pollo y Tapioca?
- La dificultad indicada es: Media.
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