Sopa Castellana

Preparación

1. 1

   Comienza pelando los dientes de ajo y cortándolos en láminas finas.

2. 2

   En una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade los ajos laminados, rehogándolos hasta que estén dorados.

3. 3

   Retira la piel del chorizo y córtalo en rodajas, luego en cuartos. Agrégalo a la cazuela junto con el jamón cortado en dados.

4. 4

   Corta el pan en trozos utilizando un cuchillo de sierra y añádelo a la mezcla en la cazuela, rehogando todo junto.

5. 5

   Incorpora el pimentón y remueve bien para que se integren los sabores.

6. 6

   Vierte 2 litros de agua en la cazuela y deja que la sopa hierva a fuego medio durante 20 minutos.

7. 7

   Ajusta la sal al gusto antes de servir.

8. 8

   Distribuye la sopa en 4 cuencos de barro y casca un huevo en cada uno.

9. 9

   Coloca los cuencos en una bandeja de horno y hornéalos a 180 ºC durante aproximadamente 10 minutos, hasta que los huevos estén cocidos.

10. 10

    Sirve caliente y decora con unas hojas de perejil fresco.

Notas

Guía casera