Pescados y Mariscos
Sargo con Salsa Tártara
El sargo es un pescado delicioso que se puede disfrutar de múltiples formas. En esta receta, lo preparamos rebozado y lo acompañamos con una salsa tártara casera, perfecta para realzar su sabor.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Cocina un huevo en una olla con agua durante 10 minutos. Después, enfríalo en agua fría, pélalo y resérvalo.
- 2
Para preparar la salsa tártara, coloca en un vaso batidor el huevo cocido, el zumo de limón y una pizca de sal. Agrega el aceite de oliva y mezcla con una batidora eléctrica hasta que emulsione.
- 3
Transfiere la mezcla a un bol y añade los pepinillos, la cebolleta, el huevo cocido, el ajo y las alcaparras, todo finamente picado. Mezcla bien y reserva.
- 4
Limpia el sargo, retirando la cabeza, la cola y la espina central. Corta el pescado en tiras y sazona con sal y pimienta.
- 5
Bate los dos huevos en un bol y sumerge las tiras de sargo en ellos. Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
- 6
Retira las tiras de sargo y escúrrelas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 7
Sirve el sargo caliente acompañado de la salsa tártara.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Sargo con Salsa Tártara?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Sargo con Salsa Tártara?
- La dificultad indicada es: Media.
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