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Foto de Salmorejo de Mango con Rape y Gambas

Sopas y Cremas

Salmorejo de Mango con Rape y Gambas

Este salmorejo combina la dulzura del mango con la frescura del tomate, creando una crema deliciosa y refrescante. Acompañado de rape y gambas salteadas, es un plato ideal para los días calurosos.

Fácil
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Fácil
salmorejomangorapegambassopa-fria

Preparación

  1. 1

    Comienza pelando los tomates y cortándolos en trozos. Colócalos en una jarra.

  2. 2

    Pela el mango, córtalo en trozos y añádelo a la jarra junto con los tomates.

  3. 3

    Agrega sal y un buen chorro de aceite de oliva. Tritura todo con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave. Si está demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua para aligerarlo.

  4. 4

    Corta el pan en cubos pequeños y fríelos en una sartén con aceite de oliva y el diente de ajo, que deberás aplastar y dejar sin pelar. Cuando estén dorados, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  5. 5

    Pela las gambas y corta el rape en dados. Sazona ambos ingredientes y saltéalos brevemente en una sartén con un chorrito de aceite. Añade un poco de cebollino picado al final.

  6. 6

    Sirve el salmorejo en platos hondos y acompáñalo con las gambas, los dados de rape y los crutones de pan frito. Decora con más cebollino al gusto.

Notas

Guía casera

Contexto: El salmorejo de mango con rape y gambas es una deliciosa variante del clásico salmorejo andaluz. Este plato combina la frescura del tomate con la dulzura del mango, creando una crema ideal para compartir en una mesa familiar. Su originalidad y sabor lo convierten en una opción que destaca en cualquier comida, especialmente en épocas de calor. Cuándo hacerla: Este plato es perfecto para los días de verano, cuando se busca algo ligero y refrescante. Es ideal para una comida en familia o para sorprender a invitados en una cena al aire libre. También puede ser una opción excelente para un almuerzo entre semana, aportando frescura y sabor sin complicaciones. Beneficios: El salmorejo de mango es una receta económica y fácil de preparar, que permite aprovechar ingredientes de temporada. Además, su combinación de sabores lo convierte en un plato saciante y reconfortante. Con pocos pasos, se logra un resultado impresionante que hará las delicias de todos, sin necesidad de pasar horas en la cocina.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Salmorejo de Mango con Rape y Gambas?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 4 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Salmorejo de Mango con Rape y Gambas?
La dificultad indicada es: Fácil.

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