Rollitos de Jamón y Tortilla con Queso

Preparación

1. 1

   Realiza un corte en cruz en la parte inferior de los tomates y quítales el pedúnculo.

2. 2

   Calienta agua en una olla y, cuando empiece a hervir, sumerge los tomates durante 1-2 minutos para escaldarlos.

3. 3

   Retira los tomates del agua, pélalos y córtalos en dados.

4. 4

   Coloca los dados de tomate en un recipiente apto para horno, sazona con sal, espolvorea orégano y añade un chorrito de aceite de oliva.

5. 5

   Hornea los tomates a 200 ºC durante 20 minutos.

6. 6

   Bate un huevo con una pizca de sal y un poco de perejil picado.

7. 7

   Calienta unas gotas de aceite en una sartén, vierte el huevo batido y cocina hasta que forme una tortilla redonda.

8. 8

   Repite el proceso con los demás huevos para hacer más tortillas.

9. 9

   Extiende las lonchas de jamón sobre una superficie plana y coloca encima las tortillas y las lonchas de queso.

10. 10

    Enrolla las tortillas con el jamón y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada con un poco de aceite.

11. 11

    Hornea los rollitos a 200 ºC durante 3 minutos para que el queso se derrita.

12. 12

    Sirve los dados de tomate asado en el fondo de un plato, corta los rollitos por la mitad y colócalos encima del tomate.

13. 13

    Decora el plato con unas hojas de perejil.

Notas

Guía casera