Pescados y Mariscos
Este rodaballo al horno es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para una comida especial. Las patatas aportan un toque cremoso que complementa perfectamente al pescado.
Comienza pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas.
Engrasa una bandeja para horno con un poco de aceite y coloca las rodajas de patata en una sola capa.
Sazona las patatas con sal y rocía un poco más de aceite por encima.
Hornea las patatas a 200 ºC durante 20 minutos.
Mientras tanto, limpia el rodaballo y sazónalo con sal.
Coloca el rodaballo sobre las patatas en la bandeja.
Rocía el rodaballo con un poco de aceite y vierte el caldo de pescado sobre él.
Hornea el conjunto a 190 ºC durante 15 minutos.
Al final, gratina el rodaballo durante 5 minutos más para que se dore ligeramente.
Saca la bandeja del horno y añade un chorrito de vinagre sobre el rodaballo.
Lamina los dientes de ajo y dóralos en una sartén con aceite caliente.
Incorpora el líquido que ha quedado en la bandeja del horno a la sartén con los ajos y mezcla bien.
Vierte esta mezcla sobre el rodaballo y espolvorea con perejil picado antes de servir.
Notas
Más recetas
Pescados y Mariscos
La zarzuela de pescados y mariscos es un plato tradicional lleno de sabor del mar. Con una mezcla de diferentes pescados y mariscos, es ideal para disfrutar en una comida especial o en una reunión familiar.
Pescados y Mariscos
Las viejas guisadas son un plato tradicional canario que destaca por su sencillez y sabor. Este pescado se cocina en un caldo sabroso que resalta su frescura, acompañado de un toque de vinagre y pimienta verde.
Pescados y Mariscos
Disfruta de unas deliciosas vieiras gratinadas con un toque de queso, perfectas para una ocasión especial. Este plato combina la suavidad del marisco con el sabor intenso del queso y las verduras salteadas.
Pescados y Mariscos
Las vieiras a la salsa holandesa son un plato elegante y delicioso, ideal para sorprender en una cena especial. La combinación de la suavidad de las vieiras con la cremosidad de la salsa es simplemente irresistible.
Pescados y Mariscos
El verdel en escabeche de limón es un plato lleno de sabor y frescura. Su combinación de pescado frito con un adobo cítrico y especiado lo convierte en una opción deliciosa y muy atractiva para cualquier comida.
Pescados y Mariscos
Este plato combina la suavidad del verdel con el sabor terroso de las setas y la dulzura del boniato. Una opción deliciosa y saludable que encantará a todos en la mesa.
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.
