Raya con salsa de nueces
Disfruta de una deliciosa raya acompañada de una cremosa salsa de nueces que realza su sabor. Este plato es ideal para una comida especial o una cena elegante, combinando texturas y sabores de manera exquisita.
Ingredientes
- 4 aletas de raya
- 60 g de nueces peladas
- 300 ml de nata
- 1 diente de ajo
- 1 puerro
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- perejil para decorar
Preparación
Calienta la nata en una cazuela a fuego medio.
Añade las nueces trituradas y el diente de ajo picado finamente.
Deja que la mezcla reduzca hasta que espese y adquiera el sabor de las nueces.
Corta la raya en trozos y sazona con sal y pimienta.
Coloca los trozos de raya en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva.
Rocía la raya con un poco más de aceite y hornéala a 220 ºC durante 8 minutos.
Limpia el puerro, retirando las partes superior e inferior, y córtalo en tiras finas.
Fríe el puerro en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.
Escurre el puerro sobre un plato con papel absorbente y sazona al gusto.
Sirve la raya en los platos, cúbrela con la salsa de nueces y acompáñala con el puerro frito.
Decora con unas hojas de perejil antes de presentar.
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