Pescados y Mariscos
Raya Adobada con Tomates Rellenos
Disfruta de esta deliciosa raya adobada, acompañada de unos jugosos tomates rellenos. Un plato lleno de sabor y color que sorprenderá a tus invitados.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Comienza pelando los dientes de ajo y machácalos en un mortero. Añade el orégano, el pimentón, el comino y el vinagre, y mezcla bien.
- 2
Corta la raya en tiras de aproximadamente 3 centímetros. Salpimienta los trozos y colócalos en un bol. Vierte la mezcla de especias sobre la raya y deja marinar durante 15 minutos.
- 3
Mientras tanto, corta la parte superior de los tomates y vacíalos con una cucharilla, reservando los tomates vacíos. Pica la pulpa de los tomates y colócala en un bol.
- 4
Pela el aguacate, pícalo y agrégalo al bol con la pulpa de tomate. Pela la cebolleta, pícala finamente y añádela también. Salpimienta y añade un chorrito de aceite, mezclando bien.
- 5
Rellena los tomates vacíos con la mezcla anterior.
- 6
Saca los trozos de raya de la marinada y escúrrelos ligeramente sobre papel absorbente. Luego, pásalos por harina de garbanzo y fríelos en una sartén con aceite caliente. Escúrrelos nuevamente sobre papel absorbente.
- 7
Sirve la raya adobada junto a los tomates rellenos y decora los platos con unas hojas de perejil.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Raya Adobada con Tomates Rellenos?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Raya Adobada con Tomates Rellenos?
- La dificultad indicada es: Media.
¿Te ha gustado?
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.