Pescados y Mariscos
Este plato de potas en salsa es una deliciosa opción para disfrutar del sabor del mar. Cocinadas a fuego lento con una mezcla de especias y verduras, resultan tiernas y llenas de sabor.
En una olla grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva y añade la cebolla, el pimiento, el tomate pelado y los ajos, todo bien picado.
Cuando las verduras estén doradas, incorpora la pimienta molida, un poco de comino y los clavos.
Agrega las potas cortadas en trozos y suficiente agua para cubrirlas, junto con el vino blanco, un chorrito de vinagre y una cucharadita de pimentón.
Añade el tomillo y la hoja de laurel.
Cocina a fuego lento hasta que las potas estén tiernas.
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Notas
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