Sopas y Cremas
Potaje de berros
El potaje de berros es un plato tradicional canario que combina sabores frescos y nutritivos. Este guiso es ideal para disfrutar en familia, especialmente en días fríos.
- Tiempo
- 2 horas
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
En un caldero, calienta un poco de aceite y sofríe los ajos picados hasta que estén dorados, luego retira del fuego.
- 2
Limpia los berros, retirando el tallo grueso central y reservando los tallos tiernos y las hojas, y lávalos bien.
- 3
Agrega una cucharada de pimentón y otra de comino al caldero con los ajos, y mezcla todo bien.
- 4
Corta los berros con las manos para evitar que se oxiden, y prepara el resto de los ingredientes: pela y corta la piña, la batata y las papas en cubos, corta el ñame en trozos pequeños, y desenvaina las judías y corta la calabaza en cuartos.
- 5
Incorpora al caldero los berros, la piña, las judías, el ñame, las costillas, la calabaza, agua y sal hasta cubrir todo. Cuando comience a hervir, añade las papas y la batata y cocina a temperatura media/alta.
Tips
Consejos del chef
- Puedes ajustar la cantidad de sal y especias según tu preferencia.
- Acompaña el potaje con pan para disfrutar mejor del caldo.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Potaje de berros?
- El tiempo estimado es de 2 horas.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Potaje de berros?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Potaje de berros salga mejor?
- Puedes ajustar la cantidad de sal y especias según tu preferencia. Acompaña el potaje con pan para disfrutar mejor del caldo.
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