Sopas y Cremas
El potaje de berros es un plato tradicional canario que combina sabores frescos y nutritivos. Este guiso es ideal para disfrutar en familia, especialmente en días fríos.
En un caldero, calienta un poco de aceite y sofríe los ajos picados hasta que estén dorados, luego retira del fuego.
Limpia los berros, retirando el tallo grueso central y reservando los tallos tiernos y las hojas, y lávalos bien.
Agrega una cucharada de pimentón y otra de comino al caldero con los ajos, y mezcla todo bien.
Corta los berros con las manos para evitar que se oxiden, y prepara el resto de los ingredientes: pela y corta la piña, la batata y las papas en cubos, corta el ñame en trozos pequeños, y desenvaina las judías y corta la calabaza en cuartos.
Incorpora al caldero los berros, la piña, las judías, el ñame, las costillas, la calabaza, agua y sal hasta cubrir todo. Cuando comience a hervir, añade las papas y la batata y cocina a temperatura media/alta.
Tips
Notas
Más recetas
Sopas y Cremas
La vichyssoise de guisantes es una crema fría deliciosa y refrescante, ideal para los días calurosos. Esta receta se acompaña de una guarnición crujiente que realza su sabor y textura.
Sopas y Cremas
La vichyssoise es una deliciosa crema fría de puerros y patatas, ideal para los días calurosos. Suave y cremosa, se sirve con un toque de cebollino y perifollo que realzan su sabor.
Sopas y Cremas
Las tortitas son un delicioso desayuno que se preparan rápidamente y son perfectas para cualquier ocasión. Suave y esponjosa, se pueden personalizar con diferentes acompañamientos como miel o fruta.
Sopas y Cremas
Este timbal es una deliciosa combinación de lentejas, pimientos morrones y arroz, ideal para disfrutar de una comida nutritiva y colorida. Su presentación en capas lo convierte en un plato atractivo y sabroso.
Sopas y Cremas
La Sopa Viña Ab es un plato delicioso y reconfortante que combina el sabor del pescado fresco con mariscos y un toque de vino amontillado. Su textura suave y su aroma a mar hacen de esta sopa una opción perfecta para cualquier ocasión.
Sopas y Cremas
La sopa verde es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Su combinación de ingredientes frescos la convierte en una opción nutritiva y deliciosa.
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.
