Poké de Atún

Preparación

1. 1

   Lava y pela los tallos de cebolleta, luego córtalos en rodajas finas y colócalos en un bol junto con el zumo de limón. Deja que maceren durante 15 minutos y luego cuela y reserva.

2. 2

   En otro bol, mezcla el vinagre, el azúcar y una pizca de sal. Lava los rabanitos y córtalos en rodajas finas. Incorpora las rodajas al bol y deja macerar durante 30 minutos.

3. 3

   Corta el atún en dados y colócalos en un bol. Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y las cebolletas maceradas. Deja marinar el atún durante 30 minutos.

4. 4

   En una cazuela, pon agua a calentar y añade el arroz junto con un poco de sal. Cocina durante 18 minutos, luego escúrrelo y resérvalo.

5. 5

   Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Reserva. Lava el pepino, hazle surcos a lo largo de la piel y córtalo en rodajas finas. Reserva también.

6. 6

   Parte el aguacate por la mitad, saca la pulpa y córtala en medias lunas.

7. 7

   Distribuye el arroz en 4 boles. Encima, coloca el atún marinado con las cebolletas, los tomates, el pepino, el aguacate, los rabanitos, las algas picadas y las huevas rojas. Espolvorea con semillas de sésamo y cilantro picado al gusto.

8. 8

   Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso poké.

Notas

Guía casera