Postres
Piña Salteada con Merengue de Lima
Disfruta de una deliciosa piña salteada, acompañada de un suave merengue de lima que le aporta un toque fresco y cítrico. Este postre es perfecto para sorprender a tus invitados con un sabor tropical y una presentación espectacular.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Corta la piña por la mitad y retira su pulpa, asegurándote de quitar la parte central dura. Corta la pulpa en trozos pequeños.
- 2
En una sartén, calienta la mantequilla y saltea los trozos de piña hasta que estén dorados. Luego, vuelve a colocar la piña salteada en las mitades de la piña vacías.
- 3
En una cacerola, combina el agua con 50 gramos de azúcar y calienta a fuego medio hasta que se forme un jarabe. Incorpora las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría y mezcla bien hasta que se disuelvan. Deja enfriar un poco.
- 4
Una vez que el jarabe esté templado, añade el ron y mezcla todo. Vierte esta mezcla sobre la piña salteada.
- 5
En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo junto con la ralladura de lima. A medida que vayas batiendo, añade poco a poco los 100 gramos de azúcar hasta que las claras estén firmes y montadas.
- 6
Cubre la piña con el merengue que has preparado y espolvorea con el azúcar restante. Utiliza un soplete de cocina para dorar la superficie del merengue.
- 7
Finalmente, espolvorea un poco de azúcar dorado y decora con hojas de menta antes de servir.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Piña Salteada con Merengue de Lima?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Piña Salteada con Merengue de Lima?
- La dificultad indicada es: Media.
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