Pescado con Verduras y Palitos Empanizados
Esta receta combina filetes de pescado con una deliciosa mezcla de verduras, todo cocinado en la freidora de aire. Además, incluye unos crujientes palitos de pescado empanizados que son perfectos para acompañar.
Ingredientes
- 2 filetes de pescado
- 2 cebollas pequeñas picadas
- ½ pimiento verde picado
- ½ pimiento rojo picado
- 1 puerro picado
- 1 pizca de romero
- 1 pizca de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- 185 g de mayonesa
- 3 cucharadas de condimento de pepinillo
- 2 cucharaditas de condimento para mariscos
- 500 g de filetes de pescado blanco
- 160 g de pan rallado
- Aceite en aerosol
Preparación
Comienza marinando los filetes de pescado con aceite de oliva, sal, ajo en polvo, romero y pimienta. Cúbrelos con plástico y déjalos reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
Prepara un paquete con papel aluminio y coloca dentro las cebollas, los pimientos y el puerro. Añade un chorrito de aceite y una pizca de sal, luego cierra el paquete.
Coloca el paquete de verduras en la freidora de aire y cocina a 180°C durante 10 minutos.
Mientras tanto, mezcla en un bol la mayonesa con el condimento de pepinillos y el de mariscos. Corta los filetes de pescado blanco en tiras.
Empaniza las tiras de pescado pasándolas primero por la mezcla de mayonesa y luego por el pan rallado.
Rocía las tiras empanizadas con aceite en aerosol y colócalas en la cesta de la freidora. Cocina a 200°C durante 12 minutos, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Sirve los palitos de pescado junto con las verduras asadas.
Tips del Chef
- ✨ Asegúrate de precalentar la freidora de aire para obtener un mejor dorado en los palitos de pescado.
- ✨ Puedes variar las verduras según tu preferencia o lo que tengas disponible.
- ✨ Si prefieres un empanizado más crujiente, puedes repetir el proceso de mayonesa y pan rallado.
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