Comienza por limpiar la pescadilla, retirando la cabeza y sacando los lomos sin espinas. Corta en cuatro porciones y reserva el resto para otra preparación.

Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados. Ralla los tomates y agrégales a la sartén. Sazona al gusto y cocina durante unos 6 a 8 minutos. Reserva esta mezcla.

En una tartera, calienta más aceite y añade la cebolleta cortada en juliana gruesa y el pimiento verde en trozos. Pela las patatas y córtalas en medias lunas. Incorpora todo a la tartera, sazona y fríe durante aproximadamente 15 minutos.

Cuando las patatas estén doradas y tiernas, retira el exceso de aceite y deja las patatas en la tartera. Vierte el txakoli, añade la mezcla de tomate que habías reservado y las almejas. Cubre la tartera y espera a que las almejas se abran.

Salpimienta las porciones de pescadilla y colócalas en la tartera. Espolvorea con perejil picado, tapa nuevamente y cocina durante unos 4 minutos. ¡Listo para servir!