Pescadilla al Horno en Papillote
La pescadilla al horno en papillote es un plato delicioso y saludable que resalta los sabores naturales del pescado y las verduras. Cocinada en su propio jugo, esta receta es perfecta para una comida ligera y llena de sabor.
Ingredientes
- 600 g de lomos de pescadilla
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1 manojo de ajos frescos
- 1 calabacín pequeño
- 1 copita de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Lava y limpia el calabacín, los puerros y los ajos frescos. Pela las zanahorias y corta todas las verduras en tiras finas.
Corta cuatro trozos grandes de papel de aluminio y colócalos sobre una superficie plana.
Distribuye las verduras en juliana sobre un lado de cada trozo de papel de aluminio. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva sobre ellas.
Coloca un lomo de pescadilla sobre las verduras en cada paquete. Salpimienta el pescado y añade un chorrito de aceite y otro de vino blanco.
Dobla el papel de aluminio sobre el pescado y las verduras, asegurándote de sellar bien los bordes para que no se escape el vapor.
Coloca los paquetitos en una bandeja para hornear y hornéalos a 220 ºC durante 10 minutos.
Saca los paquetitos del horno y colócalos en platos individuales. Con unas tijeras, corta una cruz en la parte superior de cada paquete para abrirlos con cuidado, evitando el vapor caliente. Sirve inmediatamente.
¿Te gustó esta receta?
Descubre más recetas deliciosas