Arroces y Paellas
Pasticho
El pasticho es un plato delicioso y reconfortante que combina capas de pasta, carne, jamón y queso, todo cubierto con una suave salsa bechamel. Ideal para compartir en familia, este plato es perfecto para ocasiones especiales o comidas abundantes.
- Tiempo
- 1 hora 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Para la salsa, mezcla en una licuadora los tomates, pimiento, cebolla, zanahorias, ajo, orégano y pimiento molido con un chorro de aceite de oliva. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Vierte la mezcla en un caldero, añade el azúcar y las hojas de laurel. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
- 3
En una sartén, sofríe la carne molida con un poco de sal. Una vez dorada, incorpórala a la salsa y deja hervir unos minutos.
- 4
Para la bechamel, derrite la mantequilla en una sartén y añade la harina, removiendo bien. Cuando la harina esté dorada, agrega la nuez moscada, sal y la leche caliente poco a poco, sin dejar de mezclar hasta que espese.
- 5
Para montar el pasticho, coloca un poco de salsa en el fondo de un recipiente. Luego, añade una capa de láminas de pasta, seguida de jamón, queso y mozzarella, y salsa con carne. Repite el proceso hasta terminar los ingredientes.
- 6
Finaliza con una capa de láminas de pasta y cúbrelo todo con la bechamel.
- 7
Hornea a 180°C durante unos 30-40 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Tips
Consejos del chef
- Puedes usar canelones en lugar de láminas de pasta, rellenándolos con la mezcla de carne y queso.
- Asegúrate de que la leche esté caliente al hacer la bechamel para que espese más rápido.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Pasticho?
- El tiempo estimado es de 1 hora 30 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Pasticho?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Pasticho salga mejor?
- Puedes usar canelones en lugar de láminas de pasta, rellenándolos con la mezcla de carne y queso. Asegúrate de que la leche esté caliente al hacer la bechamel para que espese más rápido.
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