Pescados y Mariscos
Este delicioso pastel de pescado es perfecto para preparar en la freidora de aire, logrando una textura jugosa y sabrosa. Ideal para compartir en familia, es fácil de hacer y muy nutritivo.
En una olla, calienta el agua con sal a fuego medio. Cuando empiece a hervir, agrega la cebolla, la zanahoria, el puerro, la hoja de laurel y el aceite de oliva. Cocina durante 10 minutos.
Añade el cabracho a la olla y cocina por 15 minutos más. Luego, retira del fuego y deja enfriar un poco.
En un bol grande, mezcla el pescado cocido con los palitos de surimi, los huevos, el tomate frito, el pimiento del piquillo, la nata y la mantequilla. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en un molde apto para la freidora de aire. Precalienta la freidora a 180°C y cocina durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
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Notas
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