Panna Cotta con Fresas y Fruta de la Pasión
La panna cotta es un postre italiano suave y cremoso, ideal para cualquier ocasión. Esta versión se complementa con fresas frescas y la exótica fruta de la pasión, creando un contraste de sabores que deleitará a tus invitados.
Ingredientes
- 375 ml de leche
- 250 ml de nata
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 1 vaina de vainilla
- 5 hojas de gelatina
- 8 fresas
- 1 fruta de la pasión
- hojas de menta (para decorar)
Preparación
Coloca las hojas de gelatina en un bol y cúbrelas con agua fría para que se hidraten.
En un cazo, calienta la nata y la leche a fuego medio. Abre la vaina de vainilla, raspa las semillas y agrégalas al cazo junto con la vaina. Incorpora 3 cucharadas de azúcar glas y mezcla bien.
Cuando la mezcla empiece a burbujear, retira del fuego.
Escurre las hojas de gelatina y agrégalas a la mezcla caliente, removiendo hasta que se disuelvan por completo. Retira la vaina de vainilla.
Reparte la mezcla en 4 copas y deja que se temple a temperatura ambiente antes de refrigerarlas hasta que estén firmes.
Lava las fresas, quítales el tallo y córtalas en trozos pequeños. Abre la fruta de la pasión y extrae la pulpa.
Mezcla las fresas y la pulpa de la fruta de la pasión en un bol, añadiendo la cucharada de azúcar glas que reservaste.
Una vez que la panna cotta esté lista, retira las copas del frigorífico y coloca la mezcla de frutas encima. Decora con unas hojas de menta.