Palometa a la sidra
Disfruta de una deliciosa palometa cocinada en sidra, que combina sabores intensos y frescos. Este plato es perfecto para una comida especial o una cena en familia.
Ingredientes
- 1 kg de palometa
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 200 g de guisantes cocidos
- 250 ml de sidra
- 250 ml de agua
- 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- perejil picado al gusto
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Comienza pelando y cortando la cebolla en dados pequeños. Luego, calienta una buena cantidad de aceite de oliva en una tartera y añade la cebolla para que se poche.
Mientras la cebolla se cocina, pela las patatas y córtalas en medias lunas. Agrégalas a la tartera con la cebolla, sazona con sal y fríelas durante unos 10 minutos.
Pasado este tiempo, vierte la sidra y un vaso de agua en la tartera. Cocina a fuego medio durante otros 10 minutos.
Incorpora la carne de pimiento choricero a la mezcla y remueve bien para que se integren los sabores.
Limpia la palometa y córtala en rodajas. Sazona las rodajas con sal y pimienta, y añádelas a la tartera.
Agrega los guisantes cocidos y deja que todo se cocine junto durante 5 minutos. Ajusta la sal si es necesario y remueve suavemente.
Finalmente, espolvorea perejil picado por encima y sirve caliente.
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