Arroces y Paellas
Paella de Pescado y Marisco
Disfruta de una deliciosa paella llena de sabor con pescado y marisco, ideal para compartir en una comida familiar. Este plato emblemático de la cocina española combina arroz con una variedad de mariscos frescos para un resultado espectacular.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Calienta un poco de aceite de oliva en una paellera a fuego medio.
- 2
Añade las gambas peladas y sazona con sal. Saltéalas hasta que estén rosadas y retíralas a un plato.
- 3
Incorpora los dados de rape a la paellera, sazona y rehoga hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- 4
En una olla aparte, coloca los mejillones con un poco de agua y tápalos. Cocina hasta que se abran y resérvalos.
- 5
Agrega los ajos picados a la paellera y sofríelos brevemente. Luego, añade los pimientos picados y cocina hasta que estén tiernos.
- 6
Incorpora el tomate rallado y las hebras de azafrán. Mezcla bien.
- 7
Añade el arroz a la mezcla y rehógalo durante un par de minutos para que se impregne de los sabores.
- 8
Vierte el caldo caliente en la paellera y cocina a fuego medio durante 18 minutos.
- 9
Apaga el fuego y añade el rape, las gambas y los mejillones. Tapa la paellera y deja reposar durante 2 minutos.
- 10
Decora con perejil fresco antes de servir.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Paella de Pescado y Marisco?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Paella de Pescado y Marisco?
- La dificultad indicada es: Media.
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