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Foto de Orejas de Carnaval

Postres

Orejas de Carnaval

Las orejas de carnaval son un dulce tradicional crujiente y ligero, perfectas para disfrutar en cualquier celebración. Su sabor a anís y la textura dorada las convierten en un postre irresistible.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
8
Dificultad
Media
postrescarnavaldulcestradicional

Preparación

  1. 1

    En un bol, bate el huevo y añade el agua tibia, el anís y la mantequilla suavizada. Mezcla bien.

  2. 2

    Incorpora 60 gramos de azúcar glas, una pizca de sal y la ralladura de limón. Bate todo junto hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. 3

    Tamiza la harina y añádela poco a poco a la mezcla, removiendo con una cuchara de palo hasta que esté bien integrada.

  4. 4

    Cubre la masa con film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante una hora.

  5. 5

    Toma pequeñas porciones de masa, del tamaño de una canica grande, y estíralas con un rodillo o a mano hasta formar orejas de cerdo.

  6. 6

    Calienta abundante aceite en una sartén grande. Cuando esté caliente, fríe las orejas de carnaval brevemente hasta que estén doradas.

  7. 7

    Retira las orejas de la sartén y escúrrelas sobre un plato con papel absorbente.

  8. 8

    Sirve las orejas en una fuente, espolvorea con el resto del azúcar glas y decora con hojas de menta.

Notas

Guía casera

Contexto: Las orejas de carnaval son un postre tradicional que se disfruta en muchas regiones de España, especialmente durante las festividades de carnaval. Su crujiente textura y el toque de anís las convierten en un dulce muy apreciado, ideal para compartir en familia. Este manjar no solo es delicioso, sino que también representa una parte importante de nuestra cultura gastronómica, haciendo que valga la pena prepararlas. Cuándo hacerla: Este dulce es perfecto para ocasiones festivas, como el carnaval, pero también se puede disfrutar en cualquier momento del año, ya sea en una merienda familiar o para sorprender a invitados en una celebración. Su versatilidad permite que se sirvan tanto en el desayuno como en la sobremesa, convirtiéndose en un capricho irresistible en cualquier momento del día. Beneficios: Las orejas de carnaval son una opción económica y fácil de preparar, lo que las hace ideales para aquellos que desean disfrutar de un postre casero sin complicaciones. Además, al ser fritas, ofrecen una textura crujiente que satisface el paladar. También permiten aprovechar ingredientes básicos que suelen tenerse en casa, convirtiéndolas en una opción práctica y reconfortante.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Orejas de Carnaval?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 8 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Orejas de Carnaval?
La dificultad indicada es: Media.

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