Mousse de Turrón
Disfruta de una mousse suave y deliciosa que combina el sabor del turrón blando con una textura esponjosa. Ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 250 g de turrón blando
- 2 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 50 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 12 barquillos de corte
- frutos rojos al gusto
- hojas de menta para decorar
Preparación
Corta los barquillos en forma de triángulos y resérvalos para más tarde.
Trocea el turrón blando y colócalo en un vaso de batidora.
En un bol, bate las yemas junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta la mezcla de yemas y leche en un cazo a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que hierva.
Una vez caliente, vierte la mezcla en el vaso de la batidora con el turrón y tritura hasta que quede suave.
En otro bol, monta las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica. Cuando estén casi montadas, añade el azúcar y continúa batiendo hasta que estén firmes.
Incorpora una pequeña porción de las claras montadas a la mezcla de turrón y yemas, y mezcla bien.
Vierte la mezcla de turrón en el bol con las claras montadas y, con una cuchara de madera, mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado.
Distribuye la mousse en un bol o copas y acompáñala con los triángulos de barquillo y frutos rojos.
Decora con una hoja de menta y sirve inmediatamente.