Mousse de Mango
Disfruta de una deliciosa mousse de mango, un postre ligero y refrescante que combina la suavidad de la fruta con la cremosidad de las claras de huevo. Perfecto para cualquier ocasión, este plato dejará a todos con ganas de más.
Ingredientes
- 2 mangos
- 2 hojas de gelatina
- zumo de 1 lima
- ralladura de lima al gusto
- 3 claras de huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- almendras fileteadas para decorar
- hojas de menta para decorar
Preparación
Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos minutos.
En un cazo, calienta un poco de agua y añade la gelatina escurrida. Remueve hasta que se disuelva completamente.
Pela los mangos, córtalos en trozos y tritúralos en una batidora hasta obtener un puré suave.
Incorpora al puré de mango la ralladura de lima, el zumo de lima, el azúcar y la gelatina disuelta. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
Agrega suavemente el puré de mango a las claras montadas, utilizando movimientos envolventes para mantener la aireación.
Distribuye la mezcla de mousse en 6 copas o vasos y refrigera durante al menos 1 hora para que tome consistencia.
Antes de servir, tuesta las almendras y colócalas sobre la mousse. Decora con hojas de menta.