Morcilla Dulce

Preparación

1. 1

   Corta la fruta de la pasión por la mitad y extrae la pulpa, colocándola en un bol. Añade un poco de aceite de oliva y mezcla bien. Reserva esta mezcla.

2. 2

   Toma las galletas y tritúralas en un mortero hasta que queden casi en polvo. Luego, colócalas en un bol y resérvalas.

3. 3

   Pela el plátano y aplástalo con un tenedor hasta que quede un puré. Reserva también.

4. 4

   En un bol apto para baño maría, coloca el chocolate negro junto con la mantequilla. Remueve constantemente hasta que ambos ingredientes se fundan y estén bien integrados.

5. 5

   Añade al bol del chocolate el arroz inflado, el puré de plátano y las galletas trituradas. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y amasa con las manos para que se integren bien los ingredientes.

6. 6

   Corta dos trozos de film transparente y reparte la mezcla en ellos, formando cilindros. Cierra el film dándole forma de morcilla y asegúralo bien.

7. 7

   Coloca las morcillas en el frigorífico y déjalas enfriar durante 3 a 4 horas para que tomen consistencia.

8. 8

   Una vez frías, retira el film y corta las morcillas en rodajas. Sirve en un plato y decora con la pulpa de fruta de la pasión y unas hojas de menta.

Notas

Guía casera