Mero a la marinera
El mero a la marinera es un plato delicioso que combina la suavidad del pescado con el sabor intenso de los mejillones y una salsa aromática. Ideal para disfrutar en una comida especial o en una cena con amigos.
Ingredientes
- 800 g de rodajas de mero
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 16 mejillones pequeños limpios
- 1 cucharada de harina
- ½ cucharada de pimentón
- 125 ml de vino blanco
- 250 ml de caldo de pescado
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- perejil picado al gusto
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Comienza pelando y picando finamente los ajos y la cebolleta.
En una tartera, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Agrega la cebolleta y los ajos picados, y rehoga hasta que estén tiernos y transparentes.
Incorpora la harina a la mezcla y cocina durante un par de minutos, removiendo bien para que no se formen grumos.
Añade el pimentón, el vino blanco y el caldo de pescado, y cocina la mezcla durante 5 a 6 minutos, removiendo constantemente.
Salpimienta las rodajas de mero y colócalas en la salsa, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Agrega los mejillones a la cazuela y tapa para que se cocinen junto con el pescado.
Deja cocinar hasta que el mero esté hecho y los mejillones se hayan abierto.
Finalmente, espolvorea con perejil picado antes de servir.
¿Te gustó esta receta?
Descubre más recetas deliciosas