Merengue de Vainilla
Este delicioso merengue de vainilla es ligero y dulce, ideal para acompañar postres o disfrutar solo. Se prepara fácilmente en la freidora de aire, logrando una textura perfecta y crujiente.
Ingredientes
- 5 claras de huevo
- 380 g de azúcar
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de vainilla
Preparación
En un bol, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que formen picos suaves. Agrega poco a poco el azúcar y la sal mientras sigues batiendo.
Cuando la mezcla esté bien montada, añade la vainilla y aumenta la velocidad para incorporar aire y lograr una consistencia más firme.
Coloca la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella y forma pequeños montículos sobre papel pergamino en la bandeja de la freidora de aire.
Introduce las bandejas en los tres niveles de la freidora de aire, selecciona la función de deshidratador, ajusta la temperatura a 75°C y programa el temporizador a 30 minutos.
Al finalizar el tiempo, deja reposar los merengues antes de servir.
Tips del Chef
- ✨ Asegúrate de que los utensilios estén completamente limpios y secos para evitar que las claras no monten correctamente.
- ✨ Puedes experimentar con diferentes sabores de extractos, como almendra o limón, para variar el merengue.