Pescados y Mariscos
Disfruta de unos deliciosos mejillones al estilo de Bruselas, cocinados en una suave salsa con un toque de vino blanco y acompañados de crujientes patatas fritas. Este plato es perfecto para compartir en una comida especial o como una cena reconfortante.
En una olla grande, derrite la mantequilla junto con un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el apio y la cebolleta picados, y sofríelos brevemente hasta que estén tiernos.
Incorpora una pizca de pimienta y vierte el vino blanco, dejando que se reduzca un poco.
Añade la leche evaporada y mezcla bien todos los ingredientes.
Limpia los mejillones, retirando las barbas y cualquier residuo de la cáscara, y agrégales a la olla.
Cubre la olla y cocina los mejillones durante unos minutos, hasta que se abran.
Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en bastones.
Fríe las patatas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las patatas y escúrrelas sobre papel absorbente, luego salpimienta al gusto.
Sirve los mejillones en un plato hondo junto con las patatas fritas y espolvorea con perejil picado.
Notas
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