Macarrones con salmón
Disfruta de unos deliciosos macarrones combinados con salmón fresco y ahumado, perfectos para una comida rápida y sabrosa. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato lleno de sabor y textura.
Ingredientes
- 400 g de macarrones
- 200 g de salmón fresco
- 100 g de salmón ahumado
- 4 chalotas
- 20 g de mantequilla
- 50 ml de brandy
- 200 ml de nata
- aceite de oliva virgen extra
- perejil al gusto
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
Preparación
Hierve abundante agua en una olla grande. Cuando empiece a burbujear, añade sal y los macarrones. Cocina durante 12 a 14 minutos hasta que estén al dente.
Escurre los macarrones y reserva un poco del agua de cocción para más tarde.
Pela y corta las chalotas en pequeños cubos. En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla, y sofríe las chalotas hasta que estén tiernas.
Corta el salmón fresco en dados, sazona con sal y pimienta, y agrégalo a la sartén. Aumenta el fuego y saltéalo brevemente.
Vierte el brandy en la sartén y flambea hasta que se apague la llama.
Incorpora los macarrones escurridos a la mezcla en la sartén y añade la nata. Mezcla bien.
Pica finamente el salmón ahumado y agrégalo a la preparación. Cocina todo junto durante 2 a 3 minutos.
Finalmente, espolvorea con perejil picado y sirve caliente.
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