Macarrones al horno

Preparación

1. 1

   Comienza limpiando y troceando el pollo en pedazos pequeños. Sazona con sal y pimienta.

2. 2

   Calienta un chorrito de aceite en un caldero y dora el pollo por todos lados.

3. 3

   Mientras se dora el pollo, prepara la salsa. En una batidora, mezcla los tomates, cebolla, ajos, cilantro, perejil, albahaca, orégano, pimienta negra, pimiento rojo, zanahoria, vino y caldo de pollo. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

4. 4

   Agrega la salsa al caldero con el pollo y cocina a fuego alto durante 45 minutos. Luego, baja el fuego y añade la hoja de laurel, el azúcar (si lo deseas), los champiñones, la mantequilla y una taza de caldo. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.

5. 5

   Mientras tanto, hierve agua en una olla y cocina los macarrones con un poco de sal y aceite. Una vez cocidos, escúrrelos y colócalos en una bandeja.

6. 6

   Retira el laurel de la salsa y vierte el pollo con su salsa sobre los macarrones. Espolvorea el queso rallado por encima.

7. 7

   Gratina en el horno a 180°C durante 10 minutos o hasta que el queso esté dorado.

Notas

Guía casera