Recetas de Casa
Lentejas compuestas — receta canaria

Sopas y Cremas

Lentejas compuestas

Las lentejas compuestas son un plato tradicional canario que combina legumbres con embutidos. Este guiso es reconfortante y perfecto para compartir en familia.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Media
lentejasplato-tradicionalcocina-canariaguisolegumbrescanarias

Preparación

  1. 1

    En una olla grande, añade agua y las lentejas. Lleva a ebullición.

  2. 2

    Agrega el tocino y el jamón picados.

  3. 3

    En una sartén, sofríe los ajos picados con un chorrito de vino, pimienta, avecrem, el chorizo en rodajas, laurel y tomillo hasta que estén dorados.

  4. 4

    Vierte esta mezcla en la olla con las lentejas y remueve bien.

  5. 5

    Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, añadiendo agua fría si es necesario para que no se seque.

  6. 6

    Una vez listas, puedes servirlas con papas fritas en cubos, huevos duros y arroz blanco.

Tips

Consejos del chef

  • Puedes ajustar la cantidad de agua según la consistencia que prefieras.
  • Si no tienes chorizo, puedes sustituirlo por otro embutido que tengas a mano.

Notas

Guía casera

Contexto: Las lentejas compuestas son un plato muy apreciado en la cocina canaria, donde las legumbres son fundamentales en la dieta. Este guiso combina sabores intensos de embutidos y especias, creando un plato sustancioso y lleno de carácter. Cuándo hacerla: Es ideal para los días frescos o para compartir en reuniones familiares, donde todos pueden disfrutar de un buen plato caliente. También es perfecto para aprovechar sobras de embutidos. Beneficios: Este guiso no solo es delicioso, sino que también es nutritivo, gracias a las lentejas que aportan proteínas y fibra. Además, es una receta económica que permite alimentar a varias personas, lo que la convierte en una opción perfecta para la convivencia y el disfrute en la mesa.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Lentejas compuestas?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 4 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Lentejas compuestas?
La dificultad indicada es: Media.
¿Qué consejos ayudan a que Lentejas compuestas salga mejor?
Puedes ajustar la cantidad de agua según la consistencia que prefieras. Si no tienes chorizo, puedes sustituirlo por otro embutido que tengas a mano.

¿Te ha gustado?

Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.

Más de Sopas y Cremas Todas las recetas