Leche Merengada
La leche merengada es un postre refrescante y delicioso, ideal para disfrutar en días calurosos. Su combinación de leche, canela y merengue la convierte en un dulce irresistible.
Ingredientes
- 600 ml de leche
- 2 claras de huevo
- 1 rama de canela
- 1 trozo de corteza de limón
- 30 g de azúcar
- canela en polvo al gusto
- 8 barquillos redondos
- hojas de menta para decorar
Preparación
En una cacerola, calienta la leche junto con la rama de canela y el azúcar hasta que comience a hervir.
Usa un pelador para sacar un trozo de corteza de limón y agrégalo a la leche. Mezcla bien y deja que se infusione.
Retira la cacerola del fuego y deja que la leche se temple antes de refrigerarla durante un tiempo.
En un bol, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén bien montadas y formen picos firmes.
Cuela la leche aromatizada y añádela al bol con las claras montadas. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado.
Sirve la mezcla en cuatro copas y espolvorea un poco de canela en polvo por encima.
Decora cada copa con un barquillo, un poco de menta picada y algunas hojas de menta.