Huevos a la Cazuela
Los huevos a la cazuela son un plato delicioso y reconfortante, perfecto para compartir en una comida familiar. Con la combinación de panceta, chorizo y queso fundido, cada bocado es una explosión de sabor.
Ingredientes
- 8 huevos
- 150 g de panceta
- 150 g de chorizo
- 4 lonchas de queso de fundir
- 500 ml de salsa de tomate
- 2 rebanadas de pan de molde
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
Preparación
Corta los bordes de las rebanadas de pan de molde y divídelas en 4 triángulos.
Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los triángulos de pan hasta que estén dorados. Luego, colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Pica la panceta y el chorizo en trozos pequeños y fríelos en la misma sartén con un chorrito de aceite hasta que estén dorados.
Retira un poco de la grasa que hayan soltado y añade la salsa de tomate a la sartén. Cocina la mezcla durante unos 5 minutos para que se integren los sabores.
Distribuye la salsa de tomate en 4 cazuelitas de barro y casca 2 huevos en cada una.
Cubre los huevos con las lonchas de queso y coloca las cazuelitas en el horno precalentado a 190 ºC.
Hornea durante 3-4 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados a tu gusto. Retira las cazuelitas del horno.
Sirve caliente acompañado de los triángulos de pan frito y decora con unas hojas de perejil.
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