Tortillas y Pasta
Huevos a la Bretona
Los huevos a la Bretona son un plato delicioso que combina la suavidad de los huevos con una rica salsa de verduras y panceta. Ideal para disfrutar en una comida familiar o con amigos, este plato es un verdadero abrazo al paladar.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Comienza pelando y cortando la cebolla y el puerro en tiras finas. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una tartera y sofríe las verduras hasta que estén tiernas. Añade sal al gusto.
- 2
Corta la panceta en cubos pequeños y agrégala a la tartera, cocinando hasta que esté dorada.
- 3
Limpia los champiñones retirando la parte inferior y córtalos en láminas. Incorpóralos a la mezcla y sofríe todo junto hasta que los champiñones estén cocidos.
- 4
Vierte el vino blanco en la tartera y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
- 5
Añade el caldo de carne y lleva la mezcla a ebullición. Mientras tanto, disuelve la cucharada de harina de maíz en un poco de agua fría y agrégala a la tartera, removiendo bien para que la salsa espese.
- 6
Transfiere la salsa a una cazuela de barro y casca los huevos encima, asegurándote de que queden bien distribuidos.
- 7
Introduce la cazuela en el horno y gratina los huevos hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida. Es importante que no te alejes del horno para vigilarlos.
- 8
Una vez listos, retira del horno y decora con unas hojas de perejil antes de servir.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Huevos a la Bretona?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Huevos a la Bretona?
- La dificultad indicada es: Media.
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