Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie plana y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 centímetros de ancho.

Pinta cada tira con huevo batido y, sujetando los extremos, gíralas suavemente en direcciones opuestas para formar un tirabuzón.

Coloca las tiras en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y espolvorea con semillas de sésamo y amapola.

Hornea a 190 ºC durante 10-12 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Corta 4 trozos de film transparente y úntalos ligeramente con aceite. Coloca cada trozo sobre una taza, dejando un hueco en el centro.

Rompe un huevo en cada taza, sazona con sal y espolvorea un poco de perejil picado. Cierra el film con cuerda de cocina.

Hierve agua en una cazuela y coloca los recipientes con los huevos en el agua hirviendo. Cocina durante 3-4 minutos.

Retira los huevos del agua, corta la cuerda y quita el film con cuidado para no romper los huevos.

Pela y pica los dientes de ajo, y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite caliente.

Limpia las setas, trocéalas y añádelas a la sartén con los ajos. Saltéalas, sazona y espolvorea con perejil.

Para servir, coloca el salteado de setas en el fondo de los platos, añade los huevos flor encima y acompaña con los lazos de hojaldre. Decora con un poco más de perejil.