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Foto de Habitas con Jamón y Calamares

Sopas y Cremas

Habitas con Jamón y Calamares

Esta deliciosa receta combina la suavidad de las habitas con el sabor intenso del jamón y la frescura de los calamares. Ideal para disfrutar como un plato reconfortante y lleno de sabor.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Media
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Preparación

  1. 1

    Calienta agua en una cacerola y añade sal. Cuando esté hirviendo, incorpora las habitas y cocínalas durante 12 a 14 minutos. Luego, escúrrelas y resérvalas.

  2. 2

    En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe a fuego suave la cebolleta y los ajos picados hasta que estén tiernos.

  3. 3

    Agrega el jamón en dados a la sartén y rehoga durante unos minutos para que suelte su sabor.

  4. 4

    Incorpora las habitas cocidas a la mezcla, vierte el vino de Jerez y deja que todo hierva brevemente.

  5. 5

    Limpia los calamares y córtalos en trozos. Sazona y saltéalos en otra sartén con un poco de aceite a fuego fuerte hasta que estén dorados.

  6. 6

    Añade los calamares a la cacerola con las habitas y cocina todo junto durante 3 a 4 minutos.

  7. 7

    Espolvorea pimentón por encima utilizando un colador para una distribución uniforme y sirve caliente, decorando con hojas de menta.

Notas

Guía casera

Contexto: Las habitas con jamón y calamares es un plato tradicional que refleja la riqueza de la cocina española. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en una opción ideal para compartir en la mesa, destacando la frescura de las habas y la intensidad del jamón. Este plato merece la pena por su sencillez y la armonía de sus ingredientes, que evocan la esencia de la gastronomía casera. Cuándo hacerla: Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar en fin de semana o una cena con amigos. Su versatilidad permite disfrutarlo tanto en primavera, cuando las habas están en temporada, como en cualquier día entre semana, siendo una opción rápida y sabrosa para el almuerzo o la cena. Beneficios: Las habitas con jamón y calamares son una opción económica y saciante, ideal para aprovechar ingredientes frescos y de calidad. Su preparación es sencilla, lo que la convierte en una receta accesible para cualquier cocinero. Además, este plato reconfortante es perfecto para compartir momentos agradables en la mesa, llenando el hogar de aromas y sabores que invitan a disfrutar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Habitas con Jamón y Calamares?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 4 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Habitas con Jamón y Calamares?
La dificultad indicada es: Media.

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