Sopas y Cremas
El gofio escaldado es un plato tradicional canario, fácil de preparar y muy sabroso. Se elabora con gofio y caldo, y se puede disfrutar como acompañamiento o plato principal.
Calentar el caldo de pescado en un cazo hasta que hierva.
Apagar el fuego y en un bol grande colocar el gofio y la hierbabuena.
Añadir el caldo poco a poco mientras se remueve constantemente para evitar grumos.
Continuar hasta que la mezcla esté espesa y a gusto.
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