Sopas y Cremas
Gazpacho
El gazpacho es una sopa fría andaluza, perfecta para combatir el calor. Refrescante y llena de sabor, se elabora con verduras frescas y un toque de aceite de oliva, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
- 1
Comienza reservando un tomate, media cebolleta, medio pimiento y medio pepino pelado para decorar el gazpacho al final.
- 2
Pica el resto de los tomates, la cebolleta, el pimiento, el pepino y el diente de ajo. Coloca todas estas verduras en una jarra grande.
- 3
Agrega la miga de pan desmenuzada a la jarra y sazona con sal. Añade un chorrito de vinagre y 100 mililitros de aceite de oliva.
- 4
Utiliza una batidora eléctrica para triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, cuela el gazpacho para eliminar cualquier trozo grande.
- 5
Deja enfriar el gazpacho en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
- 6
Mientras tanto, corta las rebanadas de pan en cubos pequeños y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados. Luego, colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 7
Al servir, vierte el gazpacho en platos, añade un chorrito de aceite de oliva por encima y acompáñalo con los dados de pan frito y las verduras que reservaste. Decora con unas hojas de perejil.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Gazpacho?
- El tiempo estimado es de 30 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Gazpacho?
- La dificultad indicada es: Fácil.
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