Sopas y Cremas
Garbanzos con Verduras y Morcilla
Este plato combina la suavidad de los garbanzos con el sabor intenso de la morcilla y la frescura de las verduras. Ideal para disfrutar en una comida reconfortante, es una opción nutritiva y sabrosa que no te dejará indiferente.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
La noche anterior, pon los garbanzos en remojo para que se hidraten.
- 2
En una olla rápida, calienta agua y, cuando esté hirviendo, añade los garbanzos, la cebolla pelada y entera, y el comino. Agrega sal al gusto, cierra la olla y cocina durante 20 minutos.
- 3
Coloca la morcilla en una cacerola, cúbrela con agua y añade unas ramitas de perejil. Cocina a fuego suave durante 25-30 minutos y mantenla caliente después de cocinar.
- 4
Tuesta los piñones en una sartén seca, vigilando que no se quemen, y luego retíralos a un plato para que se enfríen.
- 5
Lamina los ajos y sofríelos en una tartera con un chorrito de aceite hasta que estén dorados.
- 6
Lava el repollo, córtalo en juliana y añádelo a la tartera junto con las zanahorias peladas y ralladas. Sazona y rehoga las verduras durante unos 10 minutos.
- 7
Incorpora los garbanzos escurridos a la tartera y añade un poco de perejil picado. Saltéalos brevemente para mezclar los sabores.
- 8
Sirve la mezcla en platos, corta la morcilla en 8 trozos y coloca 2 trozos en cada plato. Espolvorea los piñones tostados por encima y decora con unas hojas de perejil.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Garbanzos con Verduras y Morcilla?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Garbanzos con Verduras y Morcilla?
- La dificultad indicada es: Media.
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