Sopas y Cremas
Garbanzos con bacalao y espinacas
Este plato combina la suavidad de los garbanzos con el sabor del bacalao y la frescura de las espinacas. Una sopa nutritiva y reconfortante, ideal para cualquier ocasión.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
La noche anterior, deja los garbanzos en remojo para que se hidraten.
- 2
En una olla rápida, calienta agua y añade los garbanzos escurridos.
- 3
Limpia el puerro, córtalo por la mitad y pela la zanahoria, dividiéndola en tres trozos.
- 4
Agrega el puerro, la zanahoria y la hoja de laurel a la olla. Sazona al gusto.
- 5
Cierra la olla y cocina durante 30 minutos.
- 6
En otra cazuela, pon agua a calentar. Cuando empiece a hervir, añade las espinacas troceadas y sazona.
- 7
Cocina las espinacas durante 4-5 minutos, luego retíralas y escúrrelas bien.
- 8
En un cazo, hierve los huevos con una pizca de sal durante 10 minutos. Después, enfríalos y córtalos en cubos.
- 9
Corta el bacalao en dados y resérvalo.
- 10
Lamina los ajos y sofríelos en una cazuela amplia con un poco de aceite hasta que estén dorados.
- 11
Agrega una cucharada de harina y rehoga brevemente.
- 12
Incorpora un cacillo del caldo de los garbanzos, el pimentón, el bacalao, los garbanzos y las espinacas a la cazuela.
- 13
Cocina todo junto durante 15 minutos y, finalmente, añade los huevos cocidos al guiso. Mezcla bien y sirve caliente.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Garbanzos con bacalao y espinacas?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Garbanzos con bacalao y espinacas?
- La dificultad indicada es: Media.
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