Fideos de arroz con pollo
Disfruta de unos deliciosos fideos de arroz salteados con pollo y coloridas verduras. Este plato es ligero, nutritivo y perfecto para una comida familiar o una cena rápida entre semana.
Ingredientes
- 200 g de fideos de arroz
- 800 g de cintas de pollo
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 g de germinados de soja fresca
- 1 huevo
- 1 tallo fino de cebolleta
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- perejil
- sal
Preparación
Comienza pelando la zanahoria y el pimiento rojo, luego córtalos en tiras finas.
Lava el pimiento verde y el calabacín, y también córtalos en tiras delgadas.
En una sartén, calienta un poco de aceite y saltea todas las verduras hasta que estén al dente. Añade sal al gusto.
Incorpora los germinados de soja y saltéalos brevemente.
Agrega la salsa de soja, mezcla bien todos los ingredientes y transfiérelos a un bol. Cubre el bol con una tapa y deja reposar.
Salpimienta las cintas de pollo y saltéalas en la misma sartén con un chorrito de aceite caliente.
Una vez doradas, espolvorea perejil picado sobre el pollo y añádelo al bol con las verduras. Vuelve a cubrir el bol.
Bate el huevo y prepara una pequeña tortilla en la sartén, luego córtala en trozos y añádela al bol.
En la sartén, calienta 300 mililitros de agua y cocina los fideos de arroz durante 3 minutos.
Una vez cocidos, añade los fideos al bol y mezcla todos los ingredientes con cuidado.
Decora el plato con una ramita de perejil y el tallo de cebolleta picado antes de servir.
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