Crepes de queso fresco con naranja y nueces

Preparación

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   En un recipiente, bate los 3 huevos junto con la harina, una pizca de azúcar, la leche y un chorrito de aceite hasta que obtengas una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva la mezcla.

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   Pela la naranja y separa los gajos, guardándolos a un lado.

3. 3

   En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Vierte un poco de la mezcla de crepes en la sartén, extendiéndola bien para formar una capa delgada. Cocina hasta que esté cuajada y luego dale la vuelta para dorar el otro lado. Desecha el primer crepe que hagas y repite el proceso hasta obtener un total de 8 crepes.

4. 4

   Sobre cada crepe, coloca un poco de queso fresco y un par de gajos de naranja. Enrolla los crepes y asegúrate de cerrarlos bien.

5. 5

   Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los crepes por ambos lados hasta que estén dorados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6. 6

   Sirve los crepes en un plato, acompáñalos con nueces peladas, rocía con miel y decora con una hoja de menta.

Notas

Guía casera