Crema de patata con costillas de cerdo asadas

Preparación

1. 1

   Corta las costillas de cerdo siguiendo los huesos y salpimienta cada trozo.

2. 2

   Mezcla la miel con la salsa inglesa y caliéntala brevemente en el microondas.

3. 3

   Vierte la mezcla sobre las costillas y deja marinar durante 30 minutos.

4. 4

   Coloca las costillas en una bandeja para horno, añade el líquido de la marinada y hornea a 160 ºC durante 40 minutos.

5. 5

   Mientras se asan las costillas, pica finamente los ajos y la cebolleta.

6. 6

   En una cazuela, calienta un chorrito de aceite y sofríe los ajos y la cebolleta hasta que estén tiernos.

7. 7

   Pela y corta las patatas en trozos, añádelas a la cazuela junto con una pizca de pimentón.

8. 8

   Cubre los ingredientes con agua, sazona con sal y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que las patatas estén blandas.

9. 9

   Una vez cocidas, espolvorea con perejil picado y tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.

10. 10

    Sirve la crema de patata en el fondo de los platos y coloca encima una porción de costillas asadas.

11. 11

    Decora con unas hojas de perejil fresco antes de presentar.

Notas

Guía casera